据温州商报10月15日讯：作为鹿城区重点招商引资项目，温州首家由米其林星厨驻点的塞弗蓝法式餐厅落户市区恒隆广场，并将于本月底正式与市民见面。

据温籍华侨、塞弗蓝（中国）控股公司执行董事黄家颖介绍，占地500多平方米的餐厅共分两层，一楼主营精致碟式大餐与下午茶；二楼在晚间可享用法式海鲜大餐，同时兼具社交功能。黄家颖说，有别于国外米其林餐厅的高消费，塞弗蓝温州餐厅会在保障食物水准的情况下，努力让人均消费更亲民，“以小碟大餐的形式给消费者更多的选择，模式更接近鼎泰丰。”

背后的“星级团队”使得塞弗蓝进驻温州的消息一经传出，便迅速吸引了人气。明快简约的室内设计出自现任卡地亚全球店铺设计师Bruno之手。同时拥有三位米其林星厨，也给菜式品质提供极高的保证。

据介绍，“塞弗蓝”是法国米其林三星主厨Michel Del Burgo创立的法式餐饮品牌，其本人亦是温州餐厅的顾问。款式多样的甜品由米其林甜品星厨Ilhame Guerrah担任。此前在世界多地米其林餐厅担任主厨的法囯米其林星厨雨果（Ugo Rinaldo）则来温出任塞弗蓝餐厅执行主厨，填补了温州餐厅米其林星厨的空白。

“做更亲民的米其林概念餐厅非常具有挑战性。”谈及参与该项目的初衷，雨果表示，自己渴望做些与众不同的事，他认为温州目前的西餐多以意大利菜式为主，而且各餐饮店的菜单也非常雷同，“除了烹制传统法餐，我也会采取中餐西做的方式，利用温州本地的食材进行烹饪，通过创新迎合本土消费者的口味。”雨果还说，身为厨师的他喜欢尝试各地的传统美食和特色菜式，对温州的江蟹生印象尤为深刻。

黄家颖表示，塞弗蓝中国计划是面向全国的长远计划，未来在温州还会开5至8家门店，包括下午茶、甜品等不同形式的业态。公司将借助风投连锁的方式推广法国小碟大餐和巴黎左岸顶级甜品，颠覆国人对西餐文化的理解。
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